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Copper

Copper - EGO-FORNI - итальянская печь на дровах

Forni con peso ridotto

Il forno viene prodotto in una versione: Standard (S)
Diametro interno (superficie di cottura): 100, 120, 140 cm.
È consentita la scelta del colore, della lavorazione e della base in metallo.

I forni possono essere inoltre dotati di un impianto a gas.
Base di supporto non è compreso nel prezzo, viene calcolato a parte.

Forno mobile “COPPER”
È uno dei modelli base dal minor peso. Disponibile solo nella versione Standard (S). Mantiene il design originale di un forno pompeiano e ti dà l'opportunità di scegliere il forno delle dimensioni richieste dalla tua cucina. Economico ma di alta qualità per un uso professionale. L'unicità del modello sta nella presenza della "cappa" esterna, sopra il ripiano, nessun fumo dall'interno della camera di cottura fuoriesce dal forno.

I forni sono realizzati in chiaro stile napoletano, con una struttura in metallo leggero ed un peso totale ridotto del prodotto finale. La camera di cottura in ceramica monostrato è rivestita con materiali refrattari termoisolanti. La cupola della fornace è installata su una base di cemento ceramico ed una scheletratura in metallo. Qualsiasi versione di questa serie è consigliata principalmente per ristoranti, caffetterie, bar e privati, per un uso professionale o domestico.I forni della serie “Standard” sono in grado di preparare una vastissima gamma di piatti e cuocere senza l’eccessivo consumo di legna, mantenendo la temperatura e le condizioni di lavoro ideali.

I forni per tutti coloro che vogliono avere il massimo a disposizione. La serie Napoli è consigliata soprattutto per pizzerie con carico di lavoro intenso. Questa serie garantisce caratteristiche prestazionali uniche e la massima affidabilità. Fornaci pompeiane di originale tecnologia napoletana, realizzate con componenti ceramici di vario uso e fissate con un poderoso telaio metallico. I forni della serie Napoli hanno una cupola con una camera di cottura a due strati ricoperta da uno strato rinforzato di isolamento termico, piantato su un massiccio basamento in cemento ceramico. Superficie di cottura – “pavimento”, realizzato in ceramica di composizione speciale, in grado di aumentare rapidamente la temperatura, che è particolarmente importante durante i picchi di lavoro. Cioè, il pavimento di questo forno non si “raffredda” quando lo carichi con la pizza, aumentando la temperatura e l’umidità all’interno della camera di cottura. Inoltre, questa costruzione del forno è dotata di un sistema anti surriscaldamento per la cottura. Ciò consentirà allo chef di cuocere la pizza in modo più calmo e prevedibile , non richiede abilità e competenze troppo elevate nel lavorare con questi forni.

Tabella dei parametri
Modelloø inter, cmPizze NPeso, kgDimensioni S
HxWxL
Dimensioni N
HxWxL
S-70 (mini)70130077x100x107
S,N-10010031250, 1800122x140x150138x160x170
S,N-12012051500, 2200122x160x170143x180x190
S,N-14014081800, 2650122x180x190148x200x215

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