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Volcano

Volcano - EGO-FORNI - итальянская печь на дровах

Forni in stile tematico

Il forno viene prodotto in una versione: Napoli (N)
Diametro interno (superficie di cottura): 100, 120, 140 cm.
È consentita la scelta del colore, della lavorazione e della base in metallo.

I forni possono essere inoltre dotati di un impianto a gas.
Base di supporto non è compreso nel prezzo, viene calcolato a parte.

Forno mobile “VOLCANO”
Esecuzione in stile tematico a forma di vulcano "Vesuvio". Prodotto solo nella versione Napoli (N). Uno dei forni più produttivi della gamma. Questo forno napoletano è consigliato per pizzerie con carichi di lavoro pesanti. Soddisfa le esigenze della produzione più intense. Prestazioni uniche e massima affidabilità.

I forni sono realizzati in chiaro stile napoletano, con una struttura in metallo leggero ed un peso totale ridotto del prodotto finale. La camera di cottura in ceramica monostrato è rivestita con materiali refrattari termoisolanti. La cupola della fornace è installata su una base di cemento ceramico ed una scheletratura in metallo. Qualsiasi versione di questa serie è consigliata principalmente per ristoranti, caffetterie, bar e privati, per un uso professionale o domestico.I forni della serie “Standard” sono in grado di preparare una vastissima gamma di piatti e cuocere senza l’eccessivo consumo di legna, mantenendo la temperatura e le condizioni di lavoro ideali.

I forni per tutti coloro che vogliono avere il massimo a disposizione. La serie Napoli è consigliata soprattutto per pizzerie con carico di lavoro intenso. Questa serie garantisce caratteristiche prestazionali uniche e la massima affidabilità. Fornaci pompeiane di originale tecnologia napoletana, realizzate con componenti ceramici di vario uso e fissate con un poderoso telaio metallico. I forni della serie Napoli hanno una cupola con una camera di cottura a due strati ricoperta da uno strato rinforzato di isolamento termico, piantato su un massiccio basamento in cemento ceramico. Superficie di cottura – “pavimento”, realizzato in ceramica di composizione speciale, in grado di aumentare rapidamente la temperatura, che è particolarmente importante durante i picchi di lavoro. Cioè, il pavimento di questo forno non si “raffredda” quando lo carichi con la pizza, aumentando la temperatura e l’umidità all’interno della camera di cottura. Inoltre, questa costruzione del forno è dotata di un sistema anti surriscaldamento per la cottura. Ciò consentirà allo chef di cuocere la pizza in modo più calmo e prevedibile , non richiede abilità e competenze troppo elevate nel lavorare con questi forni.

Tabella dei parametri
Modelloø inter, cmPizze NPeso, kgDimensioni S
HxWxL
Dimensioni N
HxWxL
S-70 (mini)70130077x100x107
S,N-10010031250, 1800122x140x150138x160x170
S,N-12012051500, 2200122x160x170143x180x190
S,N-14014081800, 2650122x180x190148x200x215

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