EGO-FORNI.com

UA +38/097/255-78-28
IT +39/338/962-81-47

Эксплуатация печей

Использование печи после покупки возможно после тщательного изучения инструкции по эксплуатации.

Соответствие определенным правилам

- Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны быть совместимыми и экологичными.

- Директива ЕС по низковольтному оборудованию предусматривает, что каждое изделие будет безопасным для людей с позиции поражения электрическим током. Электрическую модель нужно заземлить.

- Использование печи для пиццы на дровах или на газе возможно в помещении при создании качественной отводной системы вывода продуктов сгорания.

- Каждая единица оборудования используется исключительно по назначению, без превышения допустимых параметров.

Монтаж электропечи

✓ Выбирается ровное место, на котором будет располагаться агрегат. Нельзя ставить печь в местах с повышенной влажностью, рядом с быстро воспламеняющимися и долго горящими материалами.

✓ Расстояние со всех сторон от печи до стен или других предметов - не менее 30 см.

✓ Проверяется совместимость электрического разъема с вилкой в оборудовании для пиццерии. Этим занимается профильный специалист. Устройство защитного отключения должно быть в исправности и гарантировать мгновенное прекращение подачи тока в случае пробоя проводов или превышения допустимых показателей эксплуатации. В конце всех электрических работ подписывается декларация соответствия.

Ежедневное обслуживание электрических печей следующее. Домашняя печь для пиццы или ее более массивный аналог отключается от токоподающей сети.

- Осуществляется удаление загрязнений с внутренней поверхности (пока под и стенки горячие, выполняется специальной щеткой) и приведение в порядок внешней части агрегата (когда устройство остыло).

- В электроверсиях нельзя использовать воду, подаваемую под напором, производить абразивную очистку зоны нагрева, использовать средства, которые приводят к порче ТЭНов.

Эксплуатация дровяных печей

Разные породы дров будут вносить свои ароматические нотки в блюда. Недопустимо применение хвойных деревьев, березы и отходов мебельной древесины, обработанной лаками, смолами.

- Влажная древесина чадит, поэтому лучше применять высушенный материал с плотной структурой.

- Разжигание оборудования для пиццерии выполняется щепками, бумагой, мелкими цепочками, причем добавляются они постепенно.

- После сборки надо выяснить, насколько свободно поступает дым от сгорания древесины в дымоход.

Ежедневный уход заключается в удалении остывшей золы и очистке внешней поверхности дровяной печи для пиццы.

✓ Нельзя использовать разжигатели, искусственные материалы, бытовые отходы. При каждой эксплуатации частично прогоревшие дрова отодвигаются к стенке печи.

✓ Следует внимательно смотреть, чтобы на под не попадали жидкости и жиры.

✓ После завершения процесса приготовления зола остывает самостоятельно, без поливания водой.

Газовая пицца-печь: инструкция по применению

Установку делает профильный специалист.

- Место выбирается таким образом, чтобы расстояние до занимающихся предметов или элементов интерьера было более 1м. Нельзя ставить печь вплотную к стенам, мебели.

- Для удобства дальнейшего обслуживания необходимо подключить запорную арматуру. Она используется для перекрытия подачи газа. Также нельзя забыть о предохранительном клапане.

- Вывод отработанных газов осуществляют. дымоход. Его подключают мастера, которые производят монтаж печи для пиццы.

- После подключения манометром проверяется уровень подачи газа. Чтобы проверить плотность коммутации шланга с целью выявления утечки теплового носителя, соединения труб помещают в мыльный раствор. Отсутствие пузырьков покажет, что все сделано правильно.

Поддержание чистоты обязательно.

✓ Как и в любой другой версии, очистка внутренних стен осуществляется после нагревания конструкции до +350⁰С с помощью щетки.

✓ Внешняя очистка выполняется, когда конструкция остынет.

Соблюдая правила эксплуатации оборудования для пиццы, вы продлите срок беспроблемного использования агрегата.

Другие статьи

Заказ разработки печи
выберите модель печи или оставьте пустым
* - обязательно

Для роботи Сайту інтернет-магазину EGO-FORNI використовуються файли cookies. Деталі на стронці Политика конфиденциальности и возврата

©  E G O - F O R N I  - 2011-