Mini

Mini — Das kleine Herz der großen italienischen Küche

Professionelle Leistung in einem kompakten Gehäuse. Wir haben das Modell Mini als den idealen Ofen für zu Hause entwickelt: stilvoll, ergonomisch und intuitiv zu bedienen. Die Praxis hat jedoch gezeigt, dass ihr Potenzial weit über die privaten Küchen hinausgeht.

Von der Küste bis zu den Spitzenrestaurants. Die Geschichte der Mini ist der Beweis dafür, dass Größe in Bezug auf Qualität kein entscheidender Faktor ist.

• Die erste Herausforderung: Ein Unternehmer mit begrenztem Platz wagte es, die Mini für Street Food an der Küste zu installieren. Das Ergebnis übertraf die Erwartungen: Der Ofen wurde zur „Goldgrube“ und lieferte eine perfekte Pizza nach der anderen im Non-Stop-Betrieb.

• Mobilität ohne Grenzen: Dank der phänomenalen Leistung wurde die Mini zum Favoriten im Bereich Catering. Sie lässt sich leicht auf Anhängern transportieren und funktioniert einwandfrei in Food Trucks, wo jeder Zentimeter Raum zählt.

• Rekordbelastungen: Heute wird die Mini erfolgreich in Einrichtungen mit hohem Verkehrsaufkommen eingesetzt und hält stolz Marathons von 200 Pizzen pro Schicht stand.

Die Geheimnisse des perfekten Backens

Der Erfolg der Mini beruht auf ihrem einzigartigen Design und den hochwertigen Materialien, die normalerweise nur in massiven Industrieöfen verwendet werden.

1. Bodenstein (5 cm) mit Mikroperforation Eine Dicke von 5 cm ermöglicht es dem Stein, eine enorme Menge an Wärme zu speichern, und die Mikroperforation verändert die Spielregeln:

   • Brandgefahrenschutz: Überschüssige Feuchtigkeit wird sofort durch die Mikroöffnungen abgeleitet, wodurch die „explosive“ knusprige Kruste entsteht.

   • Stabile Hitze: Selbst bei intensiver Belegung neuer Zutaten kühlt der Stein nicht ab und garantiert eine gleichmäßige Backung des Bodens.

2. Kuppel aus einem speziellen Legierung mit einem Gewicht von 150 kg Das Herz des Ofens ist die massive Kuppel aus einem exklusiven feuerfesten Material.

   • Thermoskop-Effekt: Das Gewicht von 150 kg sorgt für außergewöhnliche Trägheit. Wenn Sie den Ofen einmal aufheizen, halten Sie die Temperatur über viele Stunden stabil.

   • Gleichmäßige Strahlung: Das Material erwärmt die Füllung und die Ränder der Pizza sanft und tief und ahmt die Bedingungen eines klassischen Holzofens nach.

   • Langlebigkeit: Die Zusammensetzung ist resistent gegen plötzliche Temperaturschwankungen und für Jahre des täglichen professionellen Einsatzes ausgelegt.

Warum wird die Mini gewählt?

• Kompaktheit: Ideal für Terrassen, Food Trucks oder kleine Küchen.

• Leistung: Bis zu 200 Pizzen pro Tag ohne Qualitätsverlust.

• Mobilität: Leicht zu transportieren für Veranstaltungen vor Ort.

• Professionelles Ergebnis: Der echte Geschmack authentischer Pizza ist in greifbarer Nähe.

Mini ist der Beweis dafür, dass für ein großes Geschäft keine riesigen Flächen erforderlich sind. Es braucht den richtigen Ofen.