Mini

Mini — El pequeño corazón de una gran cocina italiana

Potencia profesional en un cuerpo compacto. Creamos el modelo Mini como el horno ideal para el hogar: elegante, ergonómico e intuitivo en su manejo. Sin embargo, la práctica ha demostrado que su potencial va mucho más allá de las cocinas privadas.

Desde la costa hasta los restaurantes insignia. La historia de Mini es una prueba de que en cuestiones de calidad, el tamaño no es un factor determinante.

• Primera prueba: Un empresario, limitado por el espacio, se arriesgó a instalar Mini para comida callejera en la costa. El resultado superó las expectativas: el horno se convirtió en una «mina de oro», produciendo pizzas perfectas una tras otra en modo non-stop.

• Movilidad sin límites: Gracias a su fenomenal rendimiento, Mini se ha convertido en la favorita en el ámbito de catering. Se transporta fácilmente en remolques y funciona impecablemente dentro de food trucks, donde cada centímetro de espacio cuenta.

• Cargas récord: Hoy en día, Mini se utiliza con éxito en establecimientos con alto tráfico, soportando con honor maratones de 200 pizzas por turno.

Secretos de una cocción perfecta

El éxito de Mini se debe a su diseño único y a los materiales premium que normalmente se utilizan solo en hornos industriales masivos.

1. Piedra de horno (5 cm) con microperforación Un grosor de 5 cm permite que la piedra acumule una enorme cantidad de calor, y la microperforación cambia las reglas del juego:

   • Protección contra el quemado: El exceso de humedad se elimina instantáneamente a través de los microporos, creando esa corteza crujiente «explosiva».

   • Calor estable: Incluso con la intensa carga de nuevas preparaciones, la piedra no se enfría, garantizando una cocción uniforme de la base.

2. Cúpula de 150 kg de aleación especial El corazón del horno es una cúpula masiva de una composición refractaria exclusiva.

   • Efecto termo: Un peso de 150 kg proporciona una inercia excepcional. Al calentar el horno una vez, mantienes una temperatura estable durante horas.

   • Radiación uniforme: El material calienta suavemente y en profundidad el relleno y los bordes de la pizza, imitando las condiciones de un horno de leña clásico.

   • Durabilidad: La composición es resistente a cambios bruscos de temperatura y está diseñada para años de uso profesional diario.

¿Por qué elegir Mini?

• Compacidad: Ideal para terrazas, food trucks o cocinas pequeñas.

• Rendimiento: Hasta 200 pizzas al día sin pérdida de calidad.

• Movilidad: Facilidad de transporte para eventos al aire libre.

• Resultado profesional: El verdadero sabor de la pizza auténtica al alcance de tu mano.

Mini es la prueba de que para un gran negocio no se necesitan grandes espacios. Se necesita el horno adecuado.