Slice

помпейская печь для пиццы на дровах

*базовая отделка

Печь производится в версии: Napoli (N)

Диаметр пода (жарочной поверхности): 100, 120, 140 см.

Допускается выбор цвета, обработки и металлической базы.

Печи дополнительно могут комплектоваться газовой установкой.

Подставка не входит в стоимость, рассчитывается отдельно.

Так же, как и печь VOLCANO, печь SLICE производится только в версии Napoli (N). Эта неаполитанская печь рекомендуется пиццериям для выполнения большого количества заказов на приготовление пиццы за короткое время. Рекомендуемый размер печи (внутренней рабочей камеры) — 120 см. Это оптимальный объем для поддержания необходимой температуры 450-480 °C и выпекания 1 пиццы в среднем 1 минута, при загрузке до 5 пицц одновременно. Материалы и толщина слоев как купола, так и пода максимально подобраны для непрерывной работы в течение многих часов. Ко всем печам может быть подключена установка для работы на газу.

Печи выполнены в классическом неаполитанском стиле, с облегченным металлическим каркасом и средней общей массой изделия. Однослойная керамическая камера жарки, покрытая термоизоляционными огнеупорными материалами. Купол печи посажен на основание из керамической бетонной базы в металлической оболочке.
Данная серия печей, в любом исполнении, рекомендована прежде всего ресторанам, кафе, барам и частным лицам для профессионального и домашнего использования. Печи серии Standart способны готовить огромный ассортимент блюд и выпечки, без чрезмерного потребления дров, долгое время сохраняя температуру и рабочие кондиции.

Печи для всех тех, кто желает иметь максимум в своем распоряжении. Серия Napoli рекомендуется прежде всего пиццериям с интенсивным рабочим нагрузкам. Данная конструкция гарантирует уникальные рабочие характеристики и высокую надежность. Помпейские печи оригинальной неаполитанской технологии, изготовленные из керамических компонентов различного назначения и скреплены мощным металлическим каркасом. Печи серии Napoli, это купол с двухслойной камерой жарки, покрытой усиленным слоем теплоизоляции, посаженным на массивную керамическую бетонную базу. Поверхность для жарки — «под», изготовлена из керамики особого состава, способной быстро набирать температуру, что особенно важно во время пиковых рабочих нагрузок. То есть под в этой печи не «выключится» когда вы будете грузить и грузить её пиццами, при одновременном повышении температуры и влажности внутри камеры жарки. Кроме этого, данная конструкция печей, оснащена системой антиперегрева поверхности для жарки. Это позволит повару спокойно и прогнозировано готовить пиццу, и не будет требовать от него слишком высоких навыков и компетенций, в работе с этими печами.

Таблица параметров
Серия S,Nø пода, смКоличество пицц
(дрова)
Вес, кгГабариты S
HxWxL
Габариты N
HxWxL
S-70 (mini)70130077x100x107
S,N-10010031250, 1800122x140x150138x160x170
S,N-12012051500, 2200122x160x170143x180x190
S,N-14014081800, 2650122x180x190148x200x215

Другие модели

Заказ разработки печи
выберите модель печи или оставьте пустым
* - обязательно

Для роботи Сайту інтернет-магазину EGO-FORNI використовуються файли cookies. Деталі на стронці Політика конфіденційності

©  E G O - F O R N I  - 2011-