Мини

Mini — Маленькое сердце большой итальянской кухни

Профессиональная мощь в компактном корпусе. Мы создавали модель Mini как идеальную печь для дома: стильную, эргономичную и интуитивно понятную в управлении. Однако практика показала, что её потенциал выходит далеко за пределы частных кухонь.

От побережья до флагманских ресторанов. История Mini — это доказательство того, что в вопросах качества размер не является определяющим фактором.

• Первое испытание: Предприниматель, ограниченный площадью, рискнул установить Mini для стрит-фуда на морском побережье. Результат превзошел ожидания: печь превратилась в «золотую жилу», выдавая идеальную пиццу одну за другой в режиме нон-стоп.

• Мобильность без границ: Благодаря феноменальной производительности, Mini стала фаворитом в сфере кейтеринга. Она легко транспортируется на прицепах и безупречно работает внутри фудтраков, где каждый сантиметр пространства на счету.

• Рекордные нагрузки: Сегодня Mini успешно эксплуатируется в заведениях с плотным трафиком, с честью выдерживая марафоны по 200 пицц за смену.

Секреты идеального пропекания

Успех Mini обусловлен её уникальной конструкцией и премиальными материалами, которые обычно применяются только в массивных промышленных печах.

1. Подовый камень (5 см) с микроперфорацией Толщина в 5 см позволяет камню аккумулировать колоссальное количество тепла, а микроперфорация меняет правила игры:

   • Защита от подгорания: Излишняя влага моментально отводится через микропоры, создавая ту самую «взрывную» хрустящую корочку.

   • Стабильный жар: Даже при интенсивной посадке новых заготовок камень не остывает, гарантируя равномерный пропек основания.

2. Купол весом 150 кг из спецсплава Сердце печи — массивный купол из эксклюзивного огнеупорного состава.

   • Эффект термоса: Вес в 150 кг обеспечивает исключительную инерционность. Разогрев печь один раз, вы сохраняете стабильную температуру на долгие часы.

   • Равномерное излучение: Материал мягко и глубоко прогревает начинку и борта пиццы, имитируя условия классической дровяной печи.

   • Долговечность: Состав устойчив к резким перепадам температур и рассчитан на годы ежедневной профессиональной эксплуатации.

Почему выбирают Mini?

• Компактность: Идеально подходит для террас, фудтраков или малых кухонь.

• Производительность: До 200 пицц в день без потери качества.

• Мобильность: Легкость в транспортировке для выездных мероприятий.

• Профессиональный результат: Настоящий вкус аутентичной пиццы у вас под рукой.

Mini — это доказательство того, что для большого бизнеса не нужны огромные площади. Нужна правильная печь.