Универсал

Серия «Универсал»: Технологический эталон современной гастрономии

Серия «Универсал» — это флагманская и самая технологичная линейка печей EGO FORNI, созданная для тех, кто стремится получить максимум возможностей в одном решении. В этой серии мы объединили прогрессивный инженерный подход, выверенную эргономику и выразительный дизайн. Это оборудование легко интегрируется в динамичную среду профессиональной кухни или становится центральным элементом эксклюзивного частного интерьера.

Эстетика и формы: Hood и Slice

Визуальная концепция серии представлена в двух различных исполнениях, что позволяет подобрать печь под любую архитектурную задачу:

• Hood — элегантная купольная форма, символизирующая традиции и монументальность.

• Slice — современный, лаконичный стиль с акцентом на четкую геометрию и минимализм.

Каждая модель обладает собственным характером, но обе сохраняют главную философию серии: гармония эстетики, функциональности и передовых технологий в одном продукте.

Энергетическая свобода и типы нагрева

Главная особенность серии «Универсал» — её абсолютная гибкость в выборе источников энергии. В зависимости от специфики вашего проекта, печь может быть оснащена:

• Дровяным нагревом — для создания неповторимого аромата и атмосферы открытого огня.

• Газовыми горелками — для прецизионной точности управления температурой.

• Комбинированным режимом (Дрова + Газ) — для максимальной операционной гибкости.

• Электричеством — для локаций, где использование открытого пламени ограничено техническими условиями.

Инновации внутри: Под и производительность

Мы предлагаем решения, адаптированные под разную интенсивность эксплуатации. Для заказа доступны различные конфигурации пода: статический, роторный (вращающийся) или роторный с функцией подъема. Последний вариант позволяет максимально автоматизировать процесс, исключая «человеческий фактор» и гарантируя идеальную прожарку даже при пиковых нагрузках в час пик.

Печи «Универсал» — это не только про пиццу. Благодаря уникальной теплоемкости и стабильному распределению жара, они позволяют шеф-поварам реализовывать сложнейшие задачи: от томления мяса и запекания рыбы до выпечки артизанального хлеба.

«Универсал» — это выбор профессионалов, которые ценят технологичность и отсутствие ограничений. Мы сделали акцент на удобстве управления и надежности узлов, чтобы вы могли сосредоточиться на творчестве, доверив техническую безупречность EGO FORNI. Это современный стандарт печи, где форма и содержание работают на ваш успех.