Universal

Serie «Universal»: Referente tecnológico de la gastronomía moderna

La serie «Universal» es la línea más emblemática y tecnológica de hornos EGO FORNI, creada para aquellos que buscan obtener el máximo de posibilidades en una sola solución. En esta serie hemos combinado un enfoque ingenieril progresivo, una ergonomía precisa y un diseño expresivo. Este equipo se integra fácilmente en el dinámico entorno de una cocina profesional o se convierte en el elemento central de un exclusivo interior privado.

Estética y formas: Hood y Slice

La concepción visual de la serie se presenta en dos versiones diferentes, lo que permite elegir un horno para cualquier desafío arquitectónico:

• Hood — forma cúpula elegante, que simboliza tradiciones y monumentalidad.

• Slice — estilo moderno y minimalista con énfasis en la geometría clara y el minimalismo.

Cada modelo tiene su propio carácter, pero ambos mantienen la filosofía principal de la serie: armonía de estética, funcionalidad y tecnologías avanzadas en un solo producto.

Libertad energética y tipos de calefacción

La principal característica de la serie «Universal» es su absoluta flexibilidad en la elección de fuentes de energía. Dependiendo de la especificidad de su proyecto, el horno puede estar equipado con:

• Calefacción a leña — para crear un aroma y una atmósfera inigualables de fuego abierto.

• Quemadores de gas — para una precisión de control de temperatura de precisión.

• Modo combinado (Leña + Gas) — para la máxima flexibilidad operativa.

• Electricidad — para ubicaciones donde el uso de llamas abiertas está limitado por condiciones técnicas.

Innovaciones internas: Base y rendimiento

Ofrecemos soluciones adaptadas a diferentes intensidades de uso. Están disponibles diversas configuraciones de la base: estática, rotativa (giratoria) o rotativa con función de elevación. Esta última opción permite automatizar al máximo el proceso, eliminando el «factor humano» y garantizando una cocción perfecta incluso en momentos de máxima carga durante las horas pico.

Los hornos «Universal» no son solo para pizza. Gracias a su única capacidad térmica y distribución estable del calor, permiten a los chefs realizar tareas complejas: desde la cocción lenta de carnes y el asado de pescados hasta la elaboración de pan artesanal.

«Universal» es la elección de los profesionales que valoran la tecnología y la ausencia de limitaciones. Hemos puesto énfasis en la facilidad de uso y la fiabilidad de los componentes, para que usted pueda concentrarse en la creatividad, confiando en la impecabilidad técnica de EGO FORNI. Este es el estándar moderno de un horno, donde la forma y el contenido trabajan para su éxito.