Universal

Serie «Universal»: Il riferimento tecnologico della gastronomia moderna

La serie «Universal» è la linea di forni EGO FORNI più avanzata e tecnologica, creata per chi desidera ottenere il massimo delle possibilità in un’unica soluzione. In questa serie abbiamo unito un approccio ingegneristico all’avanguardia, un’ergonomia studiata e un design espressivo. Questa attrezzatura si integra facilmente in un ambiente dinamico di cucina professionale o diventa l’elemento centrale di un esclusivo interno privato.

Estetica e forme: Hood e Slice

Il concetto visivo della serie è presentato in due diverse versioni, permettendo di scegliere il forno adatto a qualsiasi esigenza architettonica:

• Hood — una forma a cupola elegante, simbolo di tradizione e monumentalità.

• Slice — uno stile moderno e minimalista, con un focus sulla geometria chiara e sul minimalismo.

Ogni modello ha un carattere unico, ma entrambi mantengono la filosofia principale della serie: armonia tra estetica, funzionalità e tecnologie avanzate in un unico prodotto.

Libertà energetica e tipi di riscaldamento

La principale caratteristica della serie «Universal» è la sua assoluta flessibilità nella scelta delle fonti di energia. A seconda delle specifiche del tuo progetto, il forno può essere dotato di:

• Riscaldamento a legna — per creare un aroma unico e un’atmosfera di fiamma viva.

• Bruciatori a gas — per una precisione di controllo della temperatura.

• Modalità combinata (Legna + Gas) — per la massima flessibilità operativa.

• Elettricità — per le location dove l’uso della fiamma aperta è limitato da condizioni tecniche.

Innovazioni interne: Pavimento e prestazioni

Offriamo soluzioni adattate a diverse intensità di utilizzo. Sono disponibili diverse configurazioni del pavimento: statico, rotante (girevole) o rotante con funzione di sollevamento. Quest’ultima opzione consente di automatizzare al massimo il processo, escludendo il «fattore umano» e garantendo una cottura perfetta anche durante i picchi di lavoro.

I forni «Universal» non sono solo per la pizza. Grazie alla loro unica capacità termica e alla distribuzione uniforme del calore, permettono agli chef di affrontare compiti complessi: da stufare carne e cuocere pesce a panificare pane artigianale.

«Universal» è la scelta dei professionisti che apprezzano tecnologia e assenza di limiti. Abbiamo posto l’accento sulla facilità di gestione e sull’affidabilità dei componenti, affinché tu possa concentrarti sulla creatività, affidando l’accuratezza tecnica a EGO FORNI. Questo è lo standard moderno per i forni, dove forma e contenuto lavorano per il tuo successo.