Mini

Mini — Il piccolo cuore della grande cucina italiana

Potenza professionale in un corpo compatto. Abbiamo progettato il modello Mini come il forno ideale per la casa: elegante, ergonomico e intuitivo da usare. Tuttavia, la pratica ha dimostrato che il suo potenziale va ben oltre le cucine domestiche.

Dalla costa ai ristoranti di punta. La storia di Mini è la prova che, in termini di qualità, la dimensione non è un fattore determinante.

• Prima prova: Un imprenditore, limitato dallo spazio, ha osato installare Mini per il cibo di strada sulla costa. Il risultato ha superato le aspettative: il forno è diventato una “miniera d’oro”, sfornando pizze perfette una dopo l’altra in modalità non-stop.

• Mobilità senza confini: Grazie a prestazioni fenomenali, Mini è diventata la preferita nel settore catering. È facilmente trasportabile su rimorchi e funziona impeccabilmente all’interno dei food truck, dove ogni centimetro di spazio conta.

• Carichi record: Oggi Mini è utilizzata con successo in locali ad alto traffico, affrontando con onore maratone di 200 pizze a turno.

I segreti della cottura perfetta

Il successo di Mini è dovuto alla sua costruzione unica e ai materiali premium, che di solito vengono utilizzati solo in forni industriali massicci.

1. Pietra refrattaria (5 cm) con microperforazione Uno spessore di 5 cm consente alla pietra di accumulare una quantità enorme di calore, mentre la microperforazione cambia le regole del gioco:

   • Protezione contro la bruciatura: L’umidità in eccesso viene immediatamente rimossa attraverso le micropori, creando quella crosta “esplosiva” e croccante.

   • Calore stabile: Anche con l’intensa introduzione di nuovi impasti, la pietra non si raffredda, garantendo una cottura uniforme della base.

2. Cupola di 150 kg in lega speciale Il cuore del forno è una massiccia cupola in un esclusivo composto refrattario.

   • Effetto termos: Il peso di 150 kg garantisce un’eccezionale inerzia. Riscaldando il forno una sola volta, si mantiene una temperatura stabile per ore.

   • Irradiazione uniforme: Il materiale riscalda dolcemente e in profondità il ripieno e i bordi della pizza, imitando le condizioni di un classico forno a legna.

   • Durabilità: Il composto è resistente a bruschi cambiamenti di temperatura ed è progettato per anni di utilizzo professionale quotidiano.

Perché scegliere Mini?

• Compattezza: Perfetta per terrazze, food truck o piccole cucine.

• Prestazioni: Fino a 200 pizze al giorno senza compromettere la qualità.

• Mobilità: Facilità di trasporto per eventi all’aperto.

• Risultato professionale: Il vero sapore della pizza autentica è a portata di mano.

Mini è la prova che per un grande business non servono spazi enormi. Serve il forno giusto.